Produkter

1. Karaktärer: Vitt eller svagt gult, kristallint eller amorft pulver.

2. Extraktionskälla: Magslemhinnan hos svin.

3. Process: Pepsin isoleras från grisens magslemhinna med en unik extraktionsteknik.

4. Indikationer och användningsområden: Det används ofta för dyspepsi som orsakas av överkonsumtion av proteinhaltiga livsmedel, matsmältningsbrist under återhämtningsperioden och brist på magproteinas orsakat av kronisk atrofisk gastrit, magcancer och malign anemi. Pepsin är ett enzym som utsöndras i matsmältningsspåret hos däggdjur.Det fungerar för att bryta ner proteiner till mindre peptider som lätt kan absorberas av tunntarmen.

5. Biokemiska/fysiska verkningar: Till skillnad från många andra peptidaser, hydrolyserar pepsin endast peptidbindningar, inte amid- eller esterbindningar.Klyvningsspecificiteten inkluderar peptider med en aromatisk syra på vardera sidan av peptidbindningen, speciellt om den andra resten också är en aromatisk eller en dikarboxylaminosyra.Ökad känslighet för hydrolys uppstår om det finns en svavelhaltig aminosyra nära peptidbindningen, som har en aromatisk aminosyra.Pepsin kommer också företrädesvis att klyva vid karboxylsidan av fenylalanin och leucin, och i mindre utsträckning på karboxylsidan av glutaminsyrarester.Det klyver inte vid valin-, alanin- eller glycinbindningar.ZL-tyrosyl-L-fenylalanin, ZL-glutamyl-L-tyrosin eller ZL-metionyl-L-tyrosin kan användas som substrat för pepsinklytning.Pepsin hämmas av flera peptider som innehåller fenylalanin.